Hikayemiz

Pistacos'un hikâyesi, Antep fıstığının anavatanı Gaziantep'te, sıcak ve kurak yazlarıyla bilinen bu kadim coğrafyada başlar. Bu topraklar yalnızca güneşiyle değil, kireçli ve taşlı yapısıyla da fıstık ağacına eşsiz bir karakter kazandırır.

Fıstık ağacı burada sabrın simgesidir. Az suyla yetinir, köklerini derine salar, meyve vermesi yıllar alır. Kuraklığa direnir, acele etmez. Her ağaç kendi ritminde olgunlaşır; bu yüzden Antep fıstığının lezzeti başka hiçbir yerde aynı değildir.

Yaz sonunda hasat elle yapılır. Salkımlar tek tek toplanır, aynı gün kabuğundan ayrılır ve güneşte kurutulur. Hasat ile işleme arasındaki bu kısa süre, fıstığın rengini, aromasını ve kendine özgü yeşilini korur.

Antep fıstığı, Türkiye'nin coğrafi işaretle tescillenmiş en değerli ürünlerinden biridir. Bu tescil, bölgenin karakterinin ve kalitesinin kabul gördüğünün göstergesidir.

Pistacos olarak biz, bu coğrafyanın sunduğu doğal avantajlara sadık kalıyoruz. Seçilmiş fıstıklar hafifçe kavrulur, ince ince öğütülür ve katkısız bir kremaya dönüşür. Fıstığın tadını bozacak hiçbir şey eklemeyiz; doğallığını yitirmeden kavanoza taşırız.

Antep fıstığı kreması ve Antep fıstığı sosuyla amacımız basit: fıstığın gerçek tadını, Gaziantep'ten sofranıza, olduğu gibi ulaştırmak.